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400 g di latte
40 g di cacao in polvere
60 g di cioccolato fondente
120 g di amaretti
40 g di caffè
25 g di Misura con sucralosio
3 uova
2 tuorli
15 g di rum
Per il caramello
65 g di Misura con sucralosio
80 g di acqua
Tempo di preparazione: 1 h e 15 min con raffreddamento
Tempo di cottura: 40 min
347 kcal per porzione
Livello di difficoltà:
Per il caramello :
In una padella unire i 65 g di Misura con sucralosio e l’acqua e far cuocere fino a quando il composto acquisterà un colore biondo. Colare il caramello all'interno di contenitori di alluminio monoporzione o di acciaio inox e lasciare raffreddare.
In una pentola portare a 80°C il latte con il caffè ristretto e 80 g di amaretti interi.
In una terrina sbattere le uova con i 25 g di Misura con sucralosio, unire il cacao in polvere, il cioccolato fondente tritato, profumare con il liquore al rum ed aggiungere il resto degli amaretti sbriciolati.
Versare il composto all'interno dei contenitori precedentemente foderati con il caramello e cuocere in forno a 160°C a bagnomaria per circa 35 minuti. Al termine spegnere il forno e lasciarli all’interno per altri 10 minuti, poi sfornare e fare raffreddare.
Servire il Bonet accompagnato con amaretti sbriciolati e panna fresca montata.
