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4 sfoglie di pasta fillo
1/2 litro di latte scremato
3 tuorli d’uovo
40 g di fecola di mais (o 50 g di farina)
1 baccello di vaniglia
15 g di Misura in polvere
2 cucchiai di panna montata
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo di riposo: 2 ore
221 kcal per porzione
Livello di difficoltà :
Preriscaldare il forno a 200°C. Ritagliare le sfoglie di pasta fillo a quadrati di 9 cm e farli cuocere in forno per 4-6 minuti.
Incidere il baccello di vaniglia per il lungo e metterlo a bollire nel latte. In una terrina, sbattere con forza le uova e unire i 15 g di Misura in polvere. Aggiungere la fecola di mais,
quindi il latte caldo e rimettere il preparato nella casseruola. Far cuocere per un minuto dopo l’ebollizione mescolando costantemente. Alla fine della cottura, versare la crema in un recipiente, ricoprire con della pellicola e riporre al freddo.
Dopo alcune ore, toglierlo dal frigorifero ed incorporare delicatamente la panna montata. Comporre i tre strati della millefoglie alternandoli con la crema.
Decorare a piacere con un rametto di ribes e una fogliolina di menta.
