La nuava Misura per te

Preparazione

In un pentolino, diluire Misura in polvere con mezzo bicchiere d’acqua, aggiungere il baccello di vaniglia e portare a leggera ebollizione. Lasciare cuocere per circa 10 minuti in modo che il liquido si riduca un po’. Ritirare dal fuoco e lasciare intiepidire.

In una terrina frullare i tuorli facendovi colare a filo il liquido alla vaniglia e continuare sino a che il composto avrà raggiunto una consistenza spumosa.
Montare la panna e incorporarla delicatamente alla crema di uova.

Tagliare la frutta a dadini e mescolarla alla crema con le foglie di menta.

Versare il tutto in uno stampo per plum cake e metterlo in freezer per almeno 6 ore.
Ritirare il parfait poco prima di servire e tagliarlo a fette.

Potrete trasformare questo semi-freddo in una bavarese aggiungendo sei fogli di gelatina e mettendolo in frigorifero.