La nuava Misura per te

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 °C.

Per l’impasto al pistacchio:
Far sciogliere il burro.

Sbattere bene le uova con il Canderel Green e aggiungere la farina, il lievito e il burro fuso.

Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la farina di pistacchi.

Per l’impasto alla vaniglia:
Far sciogliere il burro.

Tagliare il baccello di vaniglia in 2 nel senso della lunghezza, prelevare i semi con la punta di un coltello e aggiungerli al burro sciolto.

Sbattere bene le uova con il Canderel Green.

Aggiungere la farina, la farina di mandorle, il burro alla vaniglia e il lievito.

Versare i due impasti in una teglia, alternando quello alla vaniglia e quello al pistacchio. Passare un coltello in diagonale per dare alla torta un effetto marmorizzato e infornare a 200°C per 35-40 min.

Controllare che la torta sia cotta infilando un coltello al centro della stessa: una volta estratta, la lama del coltello deve essere asciutta.

Per la salsa:
Mettere l’acqua e il Canderel Green in una casseruola e portare a ebollizione, quindi versare l’acqua bollente sui frutti rossi precedentemente disposti in un mixer.

Mixare fino a ottenere un liquido che abbia la consistenza relativamente spessa tipica delle salse.

Non appena la torta è tiepida, sformarla e lasciarla raffreddare su una griglia da forno. Tagliare la torta e servire il dolce accompagnandolo con la salsa di frutti rossi.

Il trucco dello chef:
È possibile preparare la torta anche sostituendo la farina di pistacchi con della pasta di nocciole, dei pezzetti di albicocca o della purea di fragole. È inoltre possibile sostituire la salsa ai frutti rossi con una salsa al cioccolato.