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200 g di farina 00
100 g di farina di cocco
40 g di Misura con sucralosio
150 g di carote
200 g di yogurt magro
100 g di cioccolato bianco
50 g di olio di semi
50 ml di latte
3 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
Per la salsa allo yogurt
160 g di yogurt magro
5 g di Misura con sucralosio
1/2 bacca di vaniglia (o 1/2 bustina di vaniglia)
1 arancia non trattata
25 g di liquore all’arancia
Tempo di preparazione: 45 min
Tempo di cottura: 30 min
569 kcal per porzione
Livello di difficoltà :
In una terrina unire le uova, la farina, la farina di cocco, i 40 g di Misura con sucralosio, l'olio di semi, il latte, la vanillina, il lievito e le carote grattugiate.
Amalgamare il tutto, aggiungere lo yogurt magro e suddividere il composto in stampini precedentemente imburrati e infarinati.
Tagliare il cioccolato a cubetti molto piccoli e aggiungerli a ciascuno stampino.
Infornare i tortini a 180°C per circa 30 minuti. Sformarli appena intiepiditi e servirli spolverizzandoli a piacere con farina di cocco e accompagnandoli con la salsa allo yogurt
Per la salsa allo yogurt
Far sciogliere in un pentolino i 5 g di Misura con sucralosio con il liquore, aggiungere la polpa della vaniglia, profumare con la scorza dell'arancia grattugiata.
Togliere dal fuoco, unire lo yogurt e lasciare raffreddare in frigorifero.
